Кофе GUATEMALA DECAF, дрип-пакеты, 8 шт

Про кофе:

Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. Это сладкий кофе, по вкусу больше всего напоминает компот из сухофруктов, тело при этом комфортное, питкое. В послевкусии чувствуется тростниковый сахар и крепкий черный чай.

Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого, в течение приблизительно 10 часов, производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зёрен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%).

Инструкция:

• откройте дрип-пакет вдоль перфорации
• раскройте дрип-пакет
• сложите ножки дрип-пакета по перфорации и установите его на чашку
• налейте горячую воду до середины пакета
• влейте воду до края пакета, затем повторите действия еще раз
• дождитесь, пока дрип-пакет протечет полностью и снимите его с чашки. Ваш кофе готов!
• Общие рекомендации: температура 95-97°C, 160-220 мл воды, общее время заваривания 4 минуты