Благодаря натуральной обработке зерно раскрывает приятную сладость и даёт плотную, «телесную» чашку — без водянистости, но и без излишней тяжести. Обжарка под эспрессо подчёркивает лучшие черты сорта и делает вкус особенно питким. Низкая кислотность и средняя сладость делают этот кофе универсальным: он понравится даже тем, кто не любит яркие, выраженные оттенки в напитке.
Отлично раскрывается как в чистом эспрессо, так и в напитках с молоком — капучино, латте, флэт уайт: вкус не теряется, а становится ещё мягче и уютнее. Подойдёт и для дома, и для офиса, и для небольшой кофейни, где важна стабильность вкуса от чашки к чашке.