Этот кофе растёт на высоте 1400–1800 метров над уровнем моря. Именно высокогорный терруар, разнообразие местных разновидностей арабики и бережная натуральная обработка формируют его выразительный профиль: напиток получается насыщенным, сладким, с ярким фруктовым характером — таким, который хочется пробовать снова и снова.
Каждая партия — результат кропотливой работы: спелые ягоды бережно собирают и доставляют на станции обработки, где их сушат под солнцем — на патио или на специальных приподнятых столах. Такой способ позволяет ягоде максимально раскрыть природную сладость и сохранить интенсивные фруктовые оттенки.
Идеально подойдёт тем, кто ценит заметный вкусовой характер, но при этом ищет сбалансированный кофе без резкой кислотности. Отлично раскрывается как в эспрессо, так и в альтернативных способах заваривания — в пуровере, аэропрессе или френч‑прессе.